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Creative Cooking 

—  创意料理  —

 

 

美好体验、亲子时光

烹煮可爱的意面,对于爸爸妈妈和孩子们来说都是最快乐的事!

玛格丽特意面  2人份

材料

德乐科思达意面 120克    特级初榨橄榄油 适量

大蒜 一瓣   小番茄 数颗  少许水

食盐 少许   干酪粉 适量

 

作法

1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。

2.煮面的同时,将小番茄洗干净,每颗都要对切备用。

3.取一颗大蒜,切成数片,放入油锅两面煎至金黄色,接着取出蒜片(只取大蒜香气),放入切好的小番茄,炒出美丽的茄红素金黄酱汁,这时再将煮好的意面放入锅中,加少许水和盐,均匀搅拌。

4.起锅加上新鲜罗勒叶和干酪粉即可。

牛油果沙拉    3人份

材料

德乐科思达意面 30克    牛油果 一个    土豆 一个      洋葱 一小块 

植物黄油 适量     沙拉酱 适量     少许盐      水果 依个人喜好

 

作法

将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。

土豆可用电锅蒸或带皮水煮,熟透取出去皮放入碗中,用叉子或勺子将熟土豆压碎(要有大有小的口感),加入适量植物黄油、洋葱碎搅拌均匀备用。

成熟的牛油果去掉头尾,竖着对切一圈,两手轻轻一转就可以分为两半,挖出3/4果肉放入土豆泥碗内,另1/4果肉切成块状备用。

备用的土豆泥连同牛油果肉(3/4颗)、熟意面、沙拉酱、少许盐,一起搅拌均匀装盘。

在牛油果土豆泥上装点1/4牛油果粒及喜爱的水果即可。

玛格丽特意面  2人份

材料

德乐科思达意面 120克

特级初榨橄榄油 适量

大蒜 一瓣  小番茄 数颗  少许水  食盐 少许  干酪粉 适量

 

作法

1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。

2.煮面的同时,将小番茄洗干净,每颗都要对切备用。

3.取一颗大蒜,切成数片,放入油锅两面煎至金黄色,接着取出蒜片(只取大蒜香气),放入切好的小番茄,炒出美丽的茄红素金黄酱汁,这时再将煮好的意面放入锅中,加少许水和盐,均匀搅拌。

4.起锅加上新鲜罗勒叶和干酪粉即可。

 

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青椒三明治     3人份

材料

德乐科思达意面 30克      吐司 4片    土豆 1个    青椒 半个   芹菜连叶

(西芹亦可)2颗     鸡蛋 2个   沙拉酱 适量    少许盐   黑胡椒粒 少许   

意大利香料 少许   番茄酱少许     水果 依个人喜好

 

作法

  1. 1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。
  2. 2.将鸡蛋放入电锅或水煮熟,去掉蛋壳,切碎或压碎备用。
  3. 3.将土豆用电锅或水煮熟,去掉外皮,将土豆切碎或压碎备用。
  4. 4.将青椒和芹菜分别切成粒状,加少许盐拌匀,10分钟后挤掉水分。
  5. 取2片吐司,用喜爱的模具压出造型备用。5.将作法1-4的材料,一起倒入沙拉碗中,加入沙拉酱、黑胡椒粒、意大利香料,轻轻搅拌成馅料。6.取两片方形吐司,将馅料铺在中间轻拍,对角线切开成四份三明治;另两片有造型的吐司7.,一样将馅料铺在中间轻拍,朝上那面用番茄酱点缀成笑脸,最后加上喜爱的水果即可。

百汇披萨   2-3人份

材料

德乐科思达意面 20克    吐司 2片   青/黄/红甜椒 各1/4颗   洋葱 一小块 

白蘑菇(或喜欢的新鲜菇菌)适量   小番茄 2颗    沙拉酱 适量   番茄酱 适量

马苏里拉奶酪 适量   意大利香料 少许  黑胡椒粉 少许

 

作法

1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。

2.将所有时蔬洗干净,沥干水分切成薄片备用。

3.取2片吐司分别放在烤盘上,将甜椒、熟意面、白蘑菇、洋葱、沙拉酱、番茄酱、马苏里拉奶酪(厚厚一层)依序平整摆放在吐司上。

进烤箱,180度烤8-10分钟。

4.出炉后,撒上意大利香料和黑胡椒粒即可。

 

 

南瓜浓汤意面   4人份

材料

德乐科思达意面 40克     南瓜 200g    椰奶 100-120ml   水 50ml   食盐 少许

黑胡椒粒 少许    坚果适量

 

作法

  1. 1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。
  2. 2.南瓜洗干净,去籽放电锅蒸,将蒸熟的南瓜连水、椰奶和盐一起放入破壁机打匀(如果介意浓汤颜色,可去掉南瓜皮)。
  3. 3.将南瓜浓汤倒入碗中,加入熟意面和坚果即可。

 

 

 

 

星球酥     3人份

材料

德乐科思达意面 20克         番薯泥     香蕉泥       蛋黄       蛋挞皮      食盐 少许

马苏里拉奶酪

 

作法

  1. 1.将德乐科思达意面放入沸水,加少许盐,转圈搅拌,让所有意面像在水中游泳均匀受热,煮7-8分钟,意面捞起沥干加点橄榄油,余温加上油会使意面更加Q弹。
  2. 2.金星星球酥,取一个蛋挞皮,依序放入马苏里拉奶酪、番薯泥、熟意面,包起来收口朝下,抹上蛋黄液
  3. 3.火星星球酥,取一个蛋挞皮依序放入马苏里拉奶酪、香蕉泥、熟意面,包起来收口朝下,抹上蛋黄液并撒上芝麻(与香蕉的气味相投,并且有芝麻可与金星星球酥区分)
  4. 4.放入180度烤箱烤18分钟左右

素馄饨汤面     2人份

材料:馄饨皮   德乐科思达意面 30克   橄榄油适量  干香菇  红萝卜  芹菜    生姜  冰糖       酱油白胡椒粉    食盐    老豆腐   香菜    裙带菜    芝麻油     

作法

  1. 1.将干香菇用纯净水泡发,连同红萝卜、芹菜、生姜个别切碎。
  2. 2.用橄榄油(3大勺)将姜末爆香,接着放入加一小块冰糖和香菇碎炒至金黄色,起锅前淋上酱油(1大勺)和胡椒粉(1大勺),拌均匀起锅放凉备用。
  3. 3.取德乐科思达意面放入滚水,加盐煮8分钟左右,沥干拌点橄榄油,余温+橄榄油会让意面变得更Q弹。(意面Q弹的口感是甜点好吃的秘诀)
  4. 4.取一大块老豆腐,用纱布包起来,用力将豆腐里的水挤出来放入大碗,加上红萝卜碎、芹菜碎和炒好的香菇碎(连同油一起),加2勺盐搅拌均匀就是馄饨馅。
  5. 5.取馄饨皮一张,将馅料放一勺在中间,皮的边缘沾一点水对着粘合,接着在左上角再沾一点水,两边贴合就成元宝形馄饨。
  6. 6.馄饨放入沸水煮2分钟左右,馄饨浮上水面就可以捞起来。
  7. 7.碗中放入香菜末、芹菜末、裙带菜、盐一小匙、酱油一小匙、芝麻油一小匙、胡椒粉适量、熟意面2大勺,连同煮好的馄饨和滚水一起入碗中,香喷喷的素馄饨面就完成了。

古早味素肉燥     2人份

材料:   干香菇    德乐科思达意面 30克   橄榄油适量  豆轮  素蚝油   生姜末(多)       白胡椒粉    冰糖    酱油    八角 1颗     

作法

  1. 1.干香菇洗干净用水泡软,搅拌器打碎,加橄榄油、素蚝油、胡椒粉、五香粉,拌匀腌15分钟备用。
  2. 2.豆轮洗干净用水泡软,切成小块状备用。
  3. 3.橄榄油将姜末炒至金黄色,放一块冰糖和腌好的香菇碎,中火炒至香菇略干再加入豆轮、酱油、泡香菇的清水、八角,小火炖20分钟即可。
    (汤料:芹菜、盐、白胡椒粉、香菜、开水、青菜、两勺素肉燥)
  4.  

越南春卷     3人份

材料:   越南春卷皮    德乐科思达意面 10克   橄榄油适量  芒果  小番茄   香菇    青瓜    红萝卜    黑木耳    鸡蛋     红黄甜椒     洋葱

作法

  1. 1.备料

    沸水川烫煮熟-红萝卜丝、黑木耳丝、香菇片、造型意面。鸡蛋打散-煎熟-切丝。

    青瓜刨成丝、小番茄切片、芒果切片。

  2. 2.蘸酱

    洋葱、黄甜椒、红甜椒切粒,盐少许、糖1小勺、白醋(或柠檬汁)1小勺、冷开水适量调匀。

  3. 3.取一张春卷皮,放入纯净水两面各放几秒泡软,平铺在碟子上,配料放下端、主料放上端,左右两面先收边,再从下往上卷起来。
  4. 清凉爽口的越南春卷就完成了!!

  5.  

迷你汉堡蘑菇     3人份

材料:  蘑菇   德乐科思达意面 10克   橄榄油适量  番薯    青瓜    小番茄    起司片    黑胡椒粒     盐     沙拉酱     辣椒粉    

作法

  1. 1.蘑菇去蒂,用橄榄油两面煎至金黄色(煎熟)。
  2. 2.番薯去皮蒸熟,沙拉酱拌匀备用。
  3. 3.(煎锅保持小火)在煎熟的蘑菇上依序放入番薯泥、青瓜片、小番茄片、起司片,盖上锅盖,起司稍微溶化掀盖关火。
  4. 4.放上蘑菇,用牙签固定摆盘,加上适量意面就完成了!

素酸辣汤面     2人份

材料:  木耳   德乐科思达意面 60克   橄榄油适量  嫩豆腐    菇菌    番茄    玉米      香菜乌醋     盐     糖      生粉       白胡椒粉      芝麻油       

作法

  1. 1.番茄尾部切十字,放入滚水烫2分钟,捞起撕去外皮、去蒂、切碎备用。
  2. 2.橄榄油炒香姜末,放入番茄碎炒出茄红素加水,放入喜欢的食材。
  3. 3.加调味料乌醋、盐和糖,煮滚后倒入生粉水勾芡(生粉加一点水调匀)。
  4. 4.大碗放煮熟的交通工具意面,将煮好的素酸辣汤淋上,加白胡椒粉、香菜和芝麻油就完成了!
  5.  

番茄鸡蛋盖浇面     2人份

材料:  番茄   德乐科思达意面 60克   橄榄油适量  鸡蛋    洋葱    蕃茄酱           糖            白胡椒粉             

作法

  1. 1.取3颗鸡蛋打散,用橄榄油炒熟,筷子要翻动让蛋成小块状,起锅备用。
  2. 2.番茄在尾部划十字,用沸水穿烫,撕掉外皮切碎。
  3. 3.用橄榄油将洋葱粒和番茄粒炒出香味和茄红素,倒入鸡蛋碎、番茄酱、盐、糖、黑胡椒粒和水,煮3~5分钟鸡蛋吸满茄汁,生粉水勾芡。
  4. 4.将煮熟的交通工具意面摆盘,淋上番茄鸡蛋,一口酱、一口面真是太美味了!
  5.  

素麻油积汤     2人份

材料:  豆包2片(或腐竹)   泰迪熊型意面 20g   老姜3片(一定要老姜)  丝瓜 一段    红萝卜 一小段    芹菜末 少许     黑麻油 2大匙(一定要黑芝麻油)    盐 少许                   

作法

  1. 1.黑麻油中火把姜片两面煎出香气,放入红萝卜片和水。
  2. 2.锅里放入煎过的豆包(或腐竹)、丝瓜片和少许盐,煮5分钟。
  3. 3.意面放入滚水,加盐全程煮8-9分钟(边煮边搅动意面让意面均匀受热),捞起拌橄榄油增加咬劲 。
  4. 4.碗里放入泰迪熊意面,接着淋上汤料和芹菜末。

素积排蘑菇意     2人份

材料:  马铃薯   泰迪熊型意面 20g   杏鲍菇   蘑菇    橄榄油   盐    黑胡椒粒   素蚝油     白胡椒粉   干罗勒叶     芝麻油    生粉     面粉     面包糠                        

作法

  1. 1.杏鲍菇拨成丝状,煮熟挤干水份,加素蚝油、白胡椒粉和芝麻油拌匀。
  2. 2.马铃薯蒸熟,加少许盐、干罗勒叶和黑胡椒粒和匀,再将处理好的杏鲍菇加入拌匀,分成数个马铃薯团,每团沾上面糊、面粉和面包糠,放入油锅炸至金黄色(浮起)。
  3. 3.意面放入滚水,加盐全程煮8-9分钟(边煮边搅动意面让意面均匀受热),捞起拌橄榄油增加咬劲 。
  4. 4.橄榄油炒蘑菇片,加入素蚝油、酱油、芝麻油、少许糖、水,煮熟后加生粉水勾芡,淋在熟意面上,加上香积排就完成了!

阪烧杏鲍菇     2人份

材料:  杏鲍菇   交通工具意面    金不换   玉米    花椰菜  橄榄油    黑胡椒粒   素蚝油     酱油                          

作法

  1. 1.杏鲍菇先切段再切片,每片两面划十字刀。
  2. 2.将处理好的杏鲍菇片用橄榄油两面煎至金黄,加入黑胡椒粒、金不换、素蚝油和一点酱油,拌炒均匀即可装盘。
  3. 3.意面放入滚水,加盐全程煮8-9分钟(边煮边搅动意面让意面均匀受热),捞起拌橄榄油增加咬劲 。
  4. 4.

    将阪烧杏鲍菇和意面摆盘装饰,美味蔬食料理就完成了!

     

芝士焗玉米     2人份

材料:  玉米   植物黄油    炼奶   马苏里拉奶酪    米老鼠意面                           

作法

  1. 1.玉米对切两次,轻松剥玉米粒。
  2. 2.用植物黄油炒熟玉米粒,加炼奶拌匀备用。
  3. 3.意面放入滚水,加盐全程煮8-9分钟(边煮边搅动意面让意面均匀受热),捞起放入盘中,加上玉米粒,最上面加一层马苏里拉奶酪,蒸5分钟 。
  4. 4.起锅撒上罗勒香叶增加香气。

     

     

芝士爆浆蟹味酥     2人份

材料:  手抓饼   芝士片    蟹味菇   芝士粉    罗勒叶   黑胡椒                          

作法

  1. 1.将两张芝士片和一张手抓饼,各切成四份,蟹味菇切小段备用。
  2. 2.取一小张手抓饼、两小片芝士和少许蟹味菇,包好的饼口要收紧,避免油炸时芝士流出。
  3. 3.包好的蟹味酥放入油锅炸4分钟左右。
  4. 4.炸好的蟹味酥裹上粉(芝士粉&罗勒叶&黑胡椒粉)就可以开吃了!

     

     

炸萝卜丸子     2人份

材料:  青萝卜    红萝卜    鸡蛋   面粉    盐   十三香(或五香粉)    公主意面                          

作法

  1. 1.将青萝卜和红萝卜刨细丝,加盐、鸡蛋、十三香调匀,再加上面粉搅拌。
  2. 2.将萝卜面糊挤成球状入热油锅,中火炸至金黄。
  3. 3.准备低脂低糖意面,公主意面放入滚水,加盐全程煮8分钟左右(边煮边搅动意面让意面均匀受热),捞起摆盘。
  4. 4.炸好的萝卜丸子沾番茄酱或胡椒盐均可。

     

     

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